Aberdeen Angus di Makkpuszta
un’avventura nel gusto e nella tradizione
Un’antica razza scozzese che trova casa in Ungheria
La famiglia Menossi ha recentemente ampliato la sua attività, aggiungendo all’esperienza pluridecennale nell’allevamento equino quella altrettanto selettiva della prestigiosa razza bovina Aberdeen Angus.
Questa nuova impresa fonde la tradizione equina con la selezione attenta di una razza bovina apprezzata in tutto il mondo per le sue caratteristiche organolettiche uniche.
L’Aberdeen Angus, originaria delle contee scozzesi, ha radici antiche, forse persino risalenti ai tempi dei Romani. La sua storia si sviluppa nel XIX secolo, quando quattro tori Angus importati negli Stati Uniti si incrociarono con mucche texane, dando vita a una razza senza corna, adattabile alle rigide temperature invernali. Oggi, questa storia trova un nuovo capitolo nei pascoli di Makkpuszta.
Una razza dal carattere nobile
Una prelibatezza apprezzata in tutto il mondo
La razza Aberdeen Angus è rinomata per il suo carattere nobile e la conformazione ideale per i bovini da carne.
Con testa piccola, tronco largo e profondo, zampe corte e muscolose, questi bovini sono privi di corna e particolarmente docili.
La selezione genetica ha reso gli Angus resistenti alle malattie e adatti a diverse condizioni ambientali, permettendo la loro diffusione su scala globale.
Benessere animale e alimentazione naturale
La filosofia di benessere animale guida il nostro allevamento di Aberdeen Angus.
Con spazi aperti e una dieta principalmente naturale, integrata solo in inverno con fieno ed erba medica, gli Angus crescono in modo ottimale.
La loro salute è preservata senza l’uso di antibiotici o anabolizzanti, garantendo una produzione di carne di qualità superiore.
Angus gravide
I tori Aberdeen Angus ed il loro Pedigree
I tori Aberdeen Angus allevati a Makkpuszta rappresentano l’eccellenza della razza, selezionati con cura per garantire un patrimonio genetico di altissimo livello. Ogni toro possiede un pedigree di rilievo, che attesta la purezza della razza e la provenienza da linee di sangue prestigiose. Questa selezione rigorosa assicura che solo i migliori esemplari vengano utilizzati per la riproduzione, contribuendo a mantenere elevata la qualità della carne e le caratteristiche distintive della razza Aberdeen Angus.
Makkpuszta Fauno Heavyweight
Makkpuszta Cristoforo Columbus
Ulisse Adonyi Napnyugta
I vitelli
Guardiamo con orgoglio al futuro con i nostri vitelli Aberdeen Angus nati nel 2025. Cresciuti in ampi pascoli e nutriti con alimenti naturali, i nostri vitelli sono destinati a diventare carni di eccellenza, con caratteristiche organolettiche uniche e un sapore inconfondibile.
Carne genuina per la salute a tavola
Nutrire la terra, nutrire gli Angus: una simbiosi sostenibile
Gli Angus sono allevati in modo estensivo su terreni erbosi, rispettando l’ambiente circostante. Con circa 100 ettari di prato, la loro alimentazione naturale è fondamentale per la loro crescita ottimale. Questa pratica sostenibile si traduce in carne di alta qualità e nella conservazione del territorio.
La salute dei consumatori al primo posto
La salute dei consumatori è una priorità per la nostra azienda agricola. Gli Angus di Makkpuszta sono esenti da antibiotici e anabolizzanti. La scelta di allevare in purezza, con pedigree che attesta l’appartenenza al 100% alla razza Aberdeen Angus, assicura il massimo livello qualitativo e gustativo, distinguendo la produzione di Makkpuszta.
L’alimentazione degli animali garantisce alle carni una proporzione di circa l’80% di proteine e del 20% di grassi, con un’abbondante presenza di acidi grassi Omega-3, particolarmente salutari, e di Omega-6.
Si aggiungono inoltre vitamine E, B ed A, carotenoidi, ferro, zinco e acidi grassi essenziali, contribuendo alla salute cardiovascolare e al controllo del colesterolo. La carne Aberdeen Angus è priva di carboidrati, con un valore energetico di circa 124 kcal per 100 grammi.
Dal pascolo alla tavola, con rispetto per il benessere animale
La famiglia Menossi estende il suo impegno per il benessere animale anche al momento della macellazione, che avviene seguendo rigorose normative igienico-sanitarie.
Maturazione controllata: Il segreto della tenera prelibatezza
Dopo la macellazione, le carni Aberdeen Angus sono sottoposte a un periodo di maturazione controllata di 21-30 giorni. Questo processo, svolto in celle frigorifere, contribuisce alla morbidezza e succulenza della carne. Il grasso intramuscolare e la presenza di miostatina, una proteina che regola la crescita muscolare, conferiscono alle carni Angus caratteristiche uniche.
Il Tiglio Hungária Kft.
Indirizzo
Makkpuszta
Császár, 2858
Scrivici
info@iltiglio.hu
Orari
Lunedì - Venerdì: 10.00 - 16.00
Sabato: 10.00 - 13.00
